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ヴィーガングルメを楽しもう!【東京】ヴィーガン対応のおしゃれカフェ&グルメ4選

 


動物性食品を食べないことで環境への配慮、メンタルのセルフメンテナンスの効果があると注目されている「ヴィーガン」。シンプルな食事と認識されがちですが、ヴィーガングルメはおいしく進化中!食べ応えも抜群なヴィーガングルメを楽しめるお店をご紹介します。

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1.〈UMAMI BURGER〉の「ボタニカルバーガー」


「ボタニカルバーガー」1,480円(青山店、みなとみらい店)、これ以外の国内フードホール仕様の5店舗は1,380円。


世界各国で展開する〈UMAMI BURGER〉から新たに、日本で初めてとなる動物性食品不使用のハンバーガー「ボタニカルバーガー」が登場。日本の〈UMAMI BURGER〉では初となる動物性食品不使用のハンバーガー。バンスもパティも挟む食材も全て原材料に動物由来のもの(肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜など)と、ニンニクなどの五葷(ごくん)を使用していないハンバーガーです。

パティ部分は大豆をメインとし、ビーツで肉のように彩っており、パッと見ではスパムのようにも見えます。一口頬張ってみると、食感も味もビーフパティと変わらずびっくり。ココナッツオイルを使って蒸し焼きにしているそうで、大豆のパティでもしっとりジューシーに感じられました。
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