愛あるセレクトをしたいママのみかた

つまみは常時1000種類以上!常連が絶えない店〈銀座ROCK FISH〉店主から学ぶ、愛される店の秘訣とは。

 

1,200円。

サンドウィッチ(サーディンとトマト)
サーディンとトマトのダブルサンドは、断面もため息ものの美しさ。パンをトーストすることで、ハイボールとの相性がさらにアップする。1,700円。

【Fried】




ハムカツとポテトサラダ
コチュジャンソース&マスタードのソースがちょっぴりジャンクなイメージだが、太白胡麻油でからりと揚げた、上品な味。ポテトサラダと一緒に。750円。

ポークカツの抜き
ポークカツサンドの「パン抜き」、つまりカツのみ。「丼のアタマ(具材)」的発想の名もユニーク。香ばしい衣とジューシーな肉にハイボールが進む。800円。

間口一就さんが技と知恵を感じるお店は?





1.〈日東コーナー〉
銀座で70余年続く洋風酒場。2018年に東銀座から宝町に移転「。名物のロールキャベツはここだけの味です」
東京都中央区銀座1-27-10 ザ・アソシエイトビル 1F
03-3535-6567
11:30〜23:00LO(ランチ〜14:00、ディナー17:30〜)、土13:30〜22:00日祝休

2.〈銀座アスター本店〉
創業1926年、本格中国料理店の先駆。「年月をかけて磨かれた味は、年を重ねるごとにありがたみが増します」
東京都中央区銀座1-8-16 GINZA ASTER BLD
03-3563-1011
11:30〜14:00LO、17:00〜20:00無休(年末年始を除く)

3.〈ミカド珈琲店 日本橋本店〉
日本橋で創業のコーヒーロースター直営喫茶店。
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