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一流ホテルで活躍したシェフの味が堪能できる!憧れレストラン&スイーツ店5軒

 


国内外の一流ホテルで研鑽を積んだトップシェフたちの料理が味わえるレストラン&スイーツ店をご紹介します。感動と幸福が口いっぱいに広がること間違いなし。

目次 [開く][閉じる]

1.超一流ホテルで腕をふるっていたシェフが銀座に登場。〈新広東菜 嘉禅〉/銀座


「香港バーベキューと蒸し鶏のサラダ」

「香港家庭風壺蒸しスープ」

「本日の特製揚げ點心2種」(チーズ入り春巻きと大根餅)と「本日の3種蒸し點心」(アワビ焼売、海老蒸し餃子、トリュフ餃子)

「揚げ桜海老の香り漂う嘉禅特製担々麺」

「やわらか杏仁豆腐」

マンダリンオリエンタルなど超一流ホテルで腕をふるっていた簗田圭シェフが銀座に登場。日本ではあまり知られていない香港の最先端料理を紹介していきたいという。まずはその味を昼の飲茶コースで。



味わい深く美しい、進化する中華料理に心が躍る。予約可。

(Hanako1142号掲載/photo : Akira Yamaguchi, Chihiro Oshima, Kanako Nakamura text : Yuko Saito Riko Saito)

新広東菜 嘉禅

  • 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル2F
  • Phone: 03-6264-5851
  • 11:30〜14:30LO(土日祝15:30LO)、17:30〜22:00LO(土日祝21:30LO)無休
  • 2.横浜ニューグランドホテルで洋食を学んだシェフが開店〈芳味亭〉/人形町


    2階も洗練された雰囲気。
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