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新宿〈Jeremiah〉のバーテンダー・市川 寛さん〜児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」〜

 

〈Jeremiah〉ではフレアバーテンダーが多く、市川さんもイギリスの大会で優勝するなど、最前線で活躍するフレアの選手です。



元は不動産会社に勤めていた市川さんが、フレアに出会ったのは23歳の時。たまたま食事に行ったお店でパフォーマンスをしているのを見て、すぐに魅了されました。
「それからは仕事の傍、そのお店でアルバイトをしてフレアを覚えていきました。そのうち、バー1本でやっていこうと思うようになって。1日4、5時間は練習していましたかね。同じ動作をずっとやって気づけば朝なんてこともありました」。
決して器用なタイプではなかった市川さん。周りからは当初辞めた方がいいよ、と言われたこともあったと言います。それでも先輩のバーにも足を運び、コーヒー1杯だけ飲んで、技をひとつ教えてもらうなどしていた努力が実り、徐々に頭角を表していきます。「辞めようと思ったことはなかったですね。練習がとにかく楽しくて。こんなに真剣になることはこれまでなかったですから」。
いくつかのバーを渡り歩き、2年前、お店の代表の山本圭介さんに声をかけられ、〈Jeremiah〉のオープンを共に手掛けることになりました。



「お店のインスピレーションはアメリカのカクテルの祖と言われるジェリー・トーマスから。
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