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ビールがすすむ、揚げ焼きチキンカツ最強説。~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 


料理ライフを楽しむキラキラA面女子(SIDE-A)がいる一方、「料理はしたいけど楽ちんなのがいい!」のが本音。そんなB面女子(SIDE-B)の願望を叶える簡単レシピを、フードデザイナー・細川芙美さんが紹介する新連載。第9回は、ビールがすすむ、夏にぴったりの揚げ焼きチキンカツをご紹介します。

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今回のテーマ:「ビールがすすむ、揚げ焼きチキンカツ最強説。」



夏のビールはどの季節よりも美味しい。もっと美味しく飲むために、最高条件を取り揃えた。揚げ焼きチキンカツ最強説に必要な合言葉は、「揚げ物」「辛い」「クリスピー」「太陽の日差し」。トッピングにこだわる今日、乾物のこの子たちなら日持ちするし、他にも使い道があるので強気の購入だ。



そして、今回活躍するのは…サラサラタイプの薄力粉。B面女子の必須アイテム!衣づけのところで大活躍しますので、お見知り置きを。

材料(1人分)
ニラ…1束
ナンプラー…大さじ5

鶏もも肉…1枚
生姜(すり下ろす)…10円玉1枚
にんにく(すり下ろす)…1片
塩…少々
卵…1個
水…大さじ1
薄力粉…適量
パン粉…適量
サラダ油…大さじ5

ピーナッツ…1袋(約150g)
食べるラー油…小さじ5
七味唐辛子…小さじ1
フライドオニオン…小さじ5

小さなまな板で長い野菜を切る極意!?


【POINT】ギュッと折りたたんで…。
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