愛あるセレクトをしたいママのみかた

本格台湾茶が楽しめる、西荻窪〈TeaTock〉 へ。キュートなうさぎ型スイーツも!

 

松田聖子さんの『夏の扉』を聞きながらいただきたい1杯です。

【本日の3杯目】「梅碧螺春緑茶」


「梅碧螺春緑茶」

台湾新北市三峡地区で作られる、唯一の中国式西方の緑茶。青心柑仔種という、日本ではあまり馴染みのない希少品種で作られているのだそう。碧螺春は“螺”とあるように、巻貝のように縮れた茶葉が特徴です。そこに自家製の梅シロップと合わせたら、どんな出会いがあるのだろうと思って飲んでみたらびっくり。パズルのピースがピッタリとハマッたような気持ちにさせてくれました!



緑茶なので発酵はなく、日本の緑茶のような旨味をしっかり感じることができます。華やかで甘い香りがありつつも旨味を感じると、梅の酸っぱさよりも塩味が残ります。この塩加減と緑茶の旨味、そして自然のものだけで作られた梅シロップの甘みが、ピタッとハマッて絶品…!梅シロップのドリンクは甘みが強いイメージがありましたが、これはまた今まで飲んだものとは全くの別物。必ずまた飲みたい1杯がそこにありました。

【本日の甘味】「うさぎのパンナコッタ」


「うさぎのパンナコッタ」

可愛すぎるでしょう、このうさぎちゃん。お皿を振るとプルプルと揺れて、食べるのがさらにもったいなくなるのです。
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2020年11月1日今日の献立

秋を感じる和の献立。炊き立てのご飯と共に、旬の味を楽しみましょう。

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