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チーズプロフェッショナル・眞鍋かをりさんがネットで見つけた!予算2,000円以内の「お取り寄せチーズ」4選

 

なんて素晴らしい出来栄え!ペッパーはかなりの粗挽き。ガリっとした黒胡椒とパワフルなスモークのダブルパンチがたまりません。

山椒は食べたあとにピリリとしたアクセントを加えて、スモークの風味をキリっと締めてくれる感じです。刺激のバランスが絶妙!こんなにしっかり燻製香を感じるのに、チーズの旨味が負けていないし、香辛料とケンカしていないのも素晴らしい。これを食べてしまったら、もう普通のスモークチーズは物足りないかも…。お酒のあてにコッソリ独り占めしたくなる、大人な一品でした。

2.イタリアの〈ムルジア社〉が出している「トリュフブラータ」






トリュフ風味のパスタもいいけれど、たまにはちょっと珍しいものを…。ということで、今回お取り寄せしたのはイタリアの〈ムルジア社〉が出している「トリュフブラータ」です。取り扱いのある「ハイ食材室」さんに注文。冷蔵便で届きました。手のひらサイズで1,380円。さすがトリュフ入りですね!ちなみに「ブラータ」というのは、モッツァレラのようなチーズ生地で生クリームとほぐしたフレッシュチーズを包んだイタリア南部の伝統的なチーズのこと。簡単に言うと「めっちゃトロトロのモッツァレラよりもさらにトロトロ」って感じです。
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2020年10月28日今日の献立

こってり味がおいしいメインに、バラエティに富んだ副菜、和洋折衷の献立です。

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