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細川芙美の「SIDE-Bクッキング」第7回:惣菜頼りの、冷製餃子坦々麺。

 


料理ライフを楽しむキラキラA面女子(SIDE-A)がいる一方、「料理はしたいけど楽ちんなのがいい!」のが本音。そんなB面女子(SIDE-B)の願望を叶える簡単レシピを、フードデザイナー・細川芙美さんが紹介する新連載。第7回は、お惣菜餃子を使った冷製坦々麺をご紹介します。

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今回のテーマ:「惣菜頼りの、冷製餃子坦々麺。」



お惣菜コーナーは、天国だ。あれもこれもと言わんばかりに、出来上がった美味しそうなおかずが 並ぶ。自炊しようと思って行ったはずのスーパーで、先に餃子をカゴに入れてしまったのなら、今日はお惣菜に頼っていいんじゃない?

材料(1人分)
【A】
にんにく(すり下ろす)...1片
生姜(すり下ろす)...10円玉サイズ2枚
豆板醤...小さじ1
ピーナッツペースト...大さじ4
鶏ガラスープの素...小さじ1

醤油…小さじ2
酢…小さじ1
長ねぎ(白と青の部分)…各5cm
チンゲンサイ…1株
生中華麺…1袋(130g)
お惣菜餃子(付属のラー油も使用)…1パック
白ごま…適量
塩…少々

これだけはおさえておきたい、自炊3点セット!


【POINT】スタンダードは、ほぼほぼこの量で暗記。
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