愛あるセレクトをしたいママのみかた

フライパン不要!日本酒〈久保田〉監修、簡単に作れる日本酒×おつまみレシピ。

 

チーズ、解凍してさやから出した枝豆を入れ、1時間以上浸す。

2.小さくカットしたパン、漬けた大葉、チーズ、枝豆の順番にピックや爪楊枝などで刺す。



モッツァレラチーズのしなやかさと翠寿の軽い甘みや華やかさが相性良し!それに加えて大葉の風味は翠寿の上品な後味の苦味に繋がる、このスムースな流れこそがこのペアリングの肝だと感じました。食べたら飲みたくなる、飲んだら食べたくなるというスパイラル。
遊び心でゴーダチーズも漬けてみましたが、チーズの熟成感や醤油の濃さと翠寿の後味の押し出しがぴったりでした。何種類かチーズを漬けて食感や味わいを食べ比べるのも楽しいかもしれません!そして大葉にんにく醤油が少し染みたパンを食べることで口の中はさらにお酒を欲し、お腹はぐぅ〜っと鳴り続ける。

日本酒「久保田」をもっと楽しむWEBマガジンでレシピを公開中!

東京・経堂で人気の居酒屋「凧」「凧HANARE」を経営する料理家・高橋善郎さんが、フライパン不要の、和えるだけ、漬けるだけ、チンするだけの簡単レシピを紹介。
サイト:https://magazine.asahi-shuzo.co.jp/enjoy/39

Navigator…伊藤 ひいな/唎酒師



東京生まれの23歳。
次ページ :  大学入学時から割烹料理店でアルバイトをはじめ、20歳のお酒…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2021年5月15日今日の献立

フルーツを使った刺身メニューとふんわりメレンゲみそ汁。おもてなしにも使える献立。

最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ