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フライパン不要!日本酒〈久保田〉監修、簡単に作れる日本酒×おつまみレシピ。

 

和える時にドライバジルと黒胡椒を入れることで、バジル風味のサラダチキンを使った時とは違う風味の立ち方をしてくれます。

【材料(約2人分)】
・サラダチキン(プレーン):1枚(120g)
・菜の花:120g
・お好みのパン:適量

A
-オリーブの実(種抜き/半分に切る):8個分
-マヨネーズ:大さじ2
-酢/はちみつ:各小さじ2
-ドライバジル/粗挽き黒こしょう:各小さじ1/2
-塩:少々

【作り方】
1.サラダチキンはキッチンペーパーで表面の水分をふきとり、手でほぐす。

2.菜の花は3cm幅に切り、キッチンペーパーにくるみ水にくぐらせる。耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。粗熱が取れたら水分を絞る。

3.ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。とを加えて和え、器に盛り付けてピンクペッパー(適量:分量外)を散らす。

4.お好みでカットしたパンに適量のせ、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼き、ピンクペッパーを散らす。



まず初めはチキンだけで1口。次にパンに乗せてもう1口。バリエーションを楽しめるこのお料理は飲み飽きしない雪峰をさらにグレードアップさせるペアリングに。
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