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【関西】名ベーカリーのお取り寄せパンを実食!パンラボ・池田浩明さんが選ぶおすすめベーカリー

 


パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。今回はおうちでも楽しめる、お取り寄せパン関西編をご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

1.小麦の良さをまっすぐ届ける食事パンのセット。〈BAKING GARAGE HARiMAYA〉/和歌山県和歌山市


オススメセット2,750円(送料別)。左上から時計回りに、有機チョコブリオッシュペイザンヌ、カントリーブレッド(アメリカ西海岸セントラルミリングの小麦粉など)、クリスピートースト(北海道産ゆめちから、キタノカオリ)、カルダモンロール、キタノカオリ全粒粉100%(北海道の自然栽培生産者・中川農場のキタノカオリを自家製粉)、クロワッサン。

箱を開ければ、がつんとくる濃厚な香り。〈ベーキング・ガレージ・ハリマヤ〉旅田勇人(たびたはやと)さん渾身の「カントリーブレッド」。かつて飛ぶように売れた名物のメロンパン。だが、旅田さんの心に虚しさは募るばかりだった。「疲弊感が残って、やりたいことと開きがあった」そんなときYouTubeで見た、アメリカ西海岸〈タルティンベーカリー〉のPV。
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