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テントンのチーズケーキ(直径約15cm、6~10人分) 4,150円(税込)。今回は定番のチーズケーキをお取り寄せ。包丁を入れると、下の層のビスケット生地と上のチーズケーキが見事な黄金バランス。チーズケーキの上手な切り方のポイントは、包丁の刃を熱湯で温め、水気をふき取ってから、刃が温かいうちにカットするのがポイントなのだそう。また切る度に、刃についたケーキはきれいにふき取ってから、またカットするといいみたい。

フォークを入れた瞬間の軽やかさとは逆に、いざ食べるとなめらかな口どけで濃厚なチーズケーキが口の中いっぱいに。幸せな感覚が全身に行き渡ります。濃厚なのに、後味はさっぱりしているのもポイント。こういったホールケーキって残った分はまた明日のためにとっておこう!と、ちょっとした幸せが続いていくのが嬉しいです。〈tenton(テントン)〉
公式サイトはこちらから

(photo,text:Yuko Mano)
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2021年5月11日今日の献立

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