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フードジャーナリストが厳選!【銀座】名店出身シェフが手がける注目の新店たち。

 



Navigator/斎藤理子(さいとう・りこ)

フードジャーナリスト。12年余の欧米在住中、世界各国を食べ歩く。現在は国内外の生産者から三ツ星シェフまで幅広く取材、雑誌を中心に執筆。和食とフレンチ好き。銀座愛が強すぎて、日々銀座の路地徘徊とお店巡りを続けている。

(Hanako1183号掲載/photo:Kayoko Aoki (Kasho Uchiyama, Sobakokaiseki Ginza Tean), Shin-ichi Yokoyama (Chisou Kouryu)text:Riko Saito)
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