愛あるセレクトをしたいママのみかた

ご近所レストランのテイクアウトグルメ。三軒茶屋編

 


「サラダ風サンドイッチ-目玉焼きとソーセージ」1,100円。有機野菜のグリーンサラダの中にトーストした一口大の自家製パンを入れて、岐阜のハム工房ゴーバルさんの無添加の季節の野菜ソーセージ、平飼い卵の目玉焼きをのせて。

「レンズ豆のモンブラン」580円。オーガニックのレンズ豆で作ったクリームを絞ったモンブラン。レンズ豆を柔らかく煮て裏ごし、さらに砂糖と煮詰めてペーストにしたクリーム、純生クリーム、つぶつぶ感が楽しいレンズ豆のシロップ煮、アーモンドのダックワーズ生地、黒ごまのチュイルの組み合わせ。

「NYチーズケーキ」480円。北海道産のクリームチーズ、ジョージさんの農場の平飼い卵を贅沢に使い、時間をかけてしっとり焼きあげました。ほどよくチーズの濃厚さを感じられるよう工夫しました。

今年で20年目を迎えるアットホームな雰囲気のカフェ。当時はまだカフェブームになる前のこと、「自分たちもお客様も居心地がいい場所を作りたい」との想いを込めて夫婦でオープンしました。自分たちが安心して食べられるものを提供したいからと、有機野菜や平飼い卵など、安心安全な食材を厳選しています。写真のメニューのほか、セミドライカレー、リゾット、塩豚ご飯などの日替わりメニューも用意。
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