愛あるセレクトをしたいママのみかた

〈食べチョク〉のダチョウ肉をおうちにお取り寄せ&BBQ研究家直伝レシピを実践!

 

噛むごとに肉のうま味が口の中にあふれます。そして牛肉よりも油っぽくないのに、食べ応えは抜群。これは赤ワインが進む〜!

このレベルの希少肉が簡単に自宅で味わえるなんて感動的!一緒に食べた家族も「ダチョウ肉ってこんなにおいしいんだ!」とびっくり&喜んでいました。

ちなみにダチョウ肉は脂肪分が少なく、脂肪燃焼効果があると言われるカルニチン、亜鉛や鉄などのミネラルも豊富に含まれておりヘルシーなのも嬉しいところです。

ダチョウ肉のタタキも絶品!簡単レシピを紹介。



ダチョウ肉のタタキレシピも同梱されてきたので、こちらも作ってみました!

[材料]
・ダチョウ肉モモ/ドラム肉
・塩(おいしい塩がおすすめ)
・胡椒
・オリーブオイル
・万能ネギ(私はベビーリーフで代用しました)

[たれ]
・わさびしょうゆ、ニンニクしょうゆ
・ごま油&塩

1. 肉を室温に戻し、塩・胡椒で下味をつけます。

2. フライパンにオリーブオイルを引き、中火にしてもも肉に軽く焼き目をつけます。

3. 粗熱をとってから冷蔵庫で十分に冷やします。これにより肉のうま味が凝縮。その後取り出し、3mm幅にスライスします。

4. お皿に盛り、万能ネギなどを添えて出来上がり。
次ページ :  お好みのタレでどうぞ。 ステーキよりもレアなダチョウの味…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ