【銀座】老舗名店が作るモダン和菓子4選。日本料理店が作る大人なマカロンも。

日本らしい美的センスが宿る和菓子。 世界中から注目されてブーム到来の和菓子の魅力を大銀座から発信！ここ数年、抹茶やほうじ茶にフォーカスした新スタイルのお茶カフェが増えているなか、お茶に合う和菓子にも話題が集まっています。そこで今回は、銀座で食べ歩き、銀座を学び、茶道にも精通する、レストランPRの山時慶子さんがおすすめする逸品をご紹介します。

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• 1.スタイリッシュで上品。口に広がる先鋭の味〈HIGASHIYA GINZA〉の「ひと口果子 真」
• 2.創業1847年。一子相伝で紡いだ金平糖。〈銀座 緑寿庵清水〉の「ロイヤルミルクティーの金平糖」
• 3.発酵を生かしたカラダにおいしい羊羹。〈五穀屋 松屋銀座店〉の「発酵さしすせそ羊羹 五季（いつき）」
• 4.日本料理の名店のセンスが息づくマカロン。〈六雁〉の「白いマカロン」
• Navigator／山時慶子（さんとき・けいこ）

1.スタイリッシュで上品。口に広がる先鋭の味〈HIGASHIYA GINZA〉の「ひと口果子 真」

6個入り2,268円（税込）

ヘーゼルナッツ・蜂蜜羹などをカカオやショウガを練り込んだあんで包み込む新感覚の味わい。「現代の人に向けた、このアグレッシブな和菓子に好感！」。

〈HIGASHIYA GINZA〉
東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 2F
03-3538-3230
11：00〜19：00（茶房18：00LO）無休
※3月、4月は毎週月休

2.創業1847年。一子相伝で紡いだ金平糖。〈銀座 緑寿庵清水〉の「ロイヤルミルクティーの金平糖」

木箱入り2,200円

京都の老舗が銀座へ。