お取り寄せで“おうち居酒屋”を楽しもう！四国地方のストックフードで作るおつまみレシピ4選

豪快に上がったわらの火柱で焼く「わら焼き」を塩でいただくのが土佐流。
1.しょうがは千切りに、小松菜は食べやすい長さに切る。
2.フライパンにごま油を温め、1のしょうがを炒める。香りが出たら酒盗を加え、さらに炒める。
3.小松菜の茎を入れて炒め、次に葉を加え、酒をふりかけて、さらに炒める。最後にコショウを振り、器に盛って完成。味つけは酒盗だけ。火を通すことで調味料に早変わり！
今回レシピを教えてくれた先生は…夏井景子（なつい・けいこ）／1983年、新潟生まれ。板前の父と料理好きの母の影響で、食べること、作ること、食べてもらうことが好き。料理研究家として活動中。（Hanako1177号掲載／photo：Chihiro Oshima text & edit：Kayo Yabushita）

3.「鶏と新しょうがの中華風生のりスープ」with「島っこ生のり佃煮」／香川

材料（2人分）
鶏もも肉 ...200g
新しょうが ...30g
長ねぎ…1/3本
水…3カップ 酒…大さじ1
島っこ生のり佃煮…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ 1
塩…小さじ1/2
クコの実…お好みの量

使用するストックフードは…「島っこ生のり佃煮」90g 400円（宝食品 0879-82-2233）香川県小豆島産の生のりや醤油など島の恵みを炊き込んだ佃煮。