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プロの料理をおうちで満喫!〈リストランテ・ペルトナーレ〉の本格イタリアン。

 

徳島県の中部、上勝町という小さな町の高台にある〈Restrante Pertornare(リストランテ・ペルトナーレ)〉。地産地消を大切にする〈アルケッチャーノ〉で腕を磨いたシェフが作る本格イタリアンが、お取り寄せでも体験できるんです。さっそく注文してみました!

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築70年の古民家を改装、趣あるリストランテ。

お店提供画像。徳島県勝浦郡上勝町は人口1,300人ほどの小さな町ですが、自然豊かな環境を守るため、2003年よりごみをゼロにする「ゼロ・ウェイスト」を開始。環境問題に関心のある方たちが、日本のみならず世界中から視察に訪れるほどなんです。
お店提供画像。その上勝町で、旬の食材を使ったイタリアンを提供しているのが〈リストランテ・ペルトナーレ〉。オーナーシェフの表原 平さんは、奥田正行シェフの〈アルケッチャーノ〉に入社し、腕を磨いたのち独立。築70年の古民家を改装し、趣ある空間で四季折々のおもてなしをしています。新型コロナウイルスの感染拡大を鑑み、現在お店は休業中なのですが、ネット通販を始められたそう。お店でしか食べられなかった料理が、誰でも自宅で楽しめるようになったんです。
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