オーナーシェフのアリフ・サラフディンさんは、コンピューター会社に勤めていた元ビジネスマン。シンガポール中のビリヤニを食べ歩いた結果、「本場と作り方が違う! 理想の味を自分で提供しよう!!」と店をオープンしたのだそう。
バスマティライスや、チキン、マトンなどのお肉にはスパイスがたっぷりとまとわせてあり、とても香り高い。油の使用量がおさえられ、さっぱりしているのも特徴です。ポットラック(持ち寄り)パーティに持って行っても喜ばれます。
〈BISMILLAH BIRYANI(ビスミラー・ビリヤニ)〉
50 Dunlop Street, Singapore 209379 ※他3店舗あり
アクセス:MRT・North East Line(紫)またはDowntown Line「Little India」駅から徒歩約8分またはMRT・Downtown Line「Rochor」駅より徒歩約3分
5.組み合わせが最高!海南カレーライス〈Scissor-Cut Curry Rice〉

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ホタテとエビ、ズッキーニのソテー ジェノベーゼソース風味
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トマトとバジルとチーズのパスタ
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明太チーズおにぎり
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ナスの揚げ焼きバルサミコ酢風味
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マーブルチーズケーキ
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板チョコで本格的!ショコラマドレーヌ
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お気軽生春巻き
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ポルチーニ茸のパスタ
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根菜カレー
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生春巻き
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