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パン愛好家が厳選!【東京】”シンプルパン”に行列ができる人気ベーカリー9選

 

手作りの発酵種によるカンパーニュを早くから作ってきた北村千里さんは、小麦や野菜を直接取り寄せ、生産者の思いを表現、あたたかい気持ちがパンから伝わる。生産者や品種名が冠されたハード系は絶品。「北海金時豆のコンプレ」などのおやつパン、サンドもあり、誰もが楽しめる。

〈CICOUTE BAKERY(チクテベーカリー)〉
東京都八王子市南大沢3-9-5-101
042-675-3585
11:30〜16:30月火休
12席/禁煙

7.〈PANYA komorebi〉/西永福駅


「komorebi食パン」480円(税込)


毎年夏には北海道を訪ね、生産者に会いに行く斉木俊雄シェフ。貴重な素材を使う以上、その個性が十二分に表現されなくては、というのが信念。「komorebi食パン」のミルキーさ、歯を包み込むような中身のソフトさ。「土蔵農場のキタホナミとオーガニックマスカットとくるみのパン」は、くるみの薄皮を丹念にむきやさしい味に。

〈PANYA komorebi(パンヤ コモレビ)〉
東京都杉並区永福3-56-29
03-6379-1351
9:00〜19:00月木休
4席/禁煙

8.〈ヨシダベーカリー〉/富士見ヶ丘


「ホワイトブレッド」400円(税込)


生地自体のおいしさ、日常で食べられる食事パンのおいしさを、職人技で追求。
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