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【銀座】名店の姉妹店、カウンター割烹〈嘉祥 うち山〉へ。ご褒美女子会は5,000円割烹ランチがおすすめ。

 


特別な女子会なら銀座の割烹でランチがおすすめ。最高の料理と、美しい器やしつらえが待っています。名店出身の若手料理人の店なら、お値段も内容もとても大満足!そこで今回は、フードジャーナリストの斎藤理子さんおすすめのカウンター割烹〈嘉祥 うち山〉を訪れました。3月28日(土)発売「100人の大銀座」よりお届け。

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銀座ならではの、名店仕込みの新たな才能。

世界中の人を惹きつける、日本料理の一流店が軒を連ねる銀座。変わらない人気の老舗や名店が居並ぶ中で注目したいのは、そうした名店出身の、才能ある若手による新しい店です。〈嘉祥 うち山〉は大人気店〈銀座 うち山〉の姉妹店。板場を任されているのは、〈うち山〉で長年修業を積んだ狩野迅門さん。カウンター割烹なので、〈うち山〉よりもちょっとカジュアルな雰囲気の中で、名店仕込みの味が楽しめます。

職人技を目の前で堪能できる、カウンター割烹の楽しさを。


奥・谷本恵理子(たにもと・えりこ)/食や栄養学の発信に取り組む、医学士・医学系研究員。カウンターで割烹料理は初めて。前・ 和田早矢(わだ・さや)/フリーアナウンサー。
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