テラスでデニッシュを。…〈danish Bar〉と〈Laekker〉

 

考えつくバターのいいとこほとんど持ってやしませんか?こんなに軽いのにこんなに芳醇な風味だなんていいとこ取りにもほどがあります。


雪崩大発生。

いちごのコンポートのエキスが瑞々しいこと!

でもこのパイ、実は器なんです。カスタードとトップに飾られた生のイチゴ、そしてイチゴのコンポートという夢のような共演を受け止め見守るための器。器いっぱいに詰まったのはフレッシュな味わいのイチゴのコンポートと、トロトロのカスタード。全部がまばゆい透明感を纏っています。どこまでも瑞々しく、クリアな味わい。限りなく生に近く、甘みを閉じ込め風味を引き延ばしたコンポートがカスタードのトロトロと手を組んで水のよう。もはや液体です。故に、目を離したら一瞬にして決壊します。じっくり食べたい気持ちがあるのに、美味しさに惹きつけられるのと決壊を防ごうと気持ちが急いて、大切に食べたいのにそうはさせてくれない時間勝負。パイとどっちが主役だなんて決められない。負けられない試合がここにあるのです(何の?)。


「キャラメルバナナ」

茶色のキャラメルがそそります。

ふっふー。運がいいことにこちらも出来立てのタイミングに立ち会えたのです。
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2020年7月3日今日の献立

ちょっぴりオシャレな洋風鍋に、さっぱり風味の箸休め、ボリューム満点のご飯、旬なデザートの献立です。

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