愛あるセレクトをしたいママのみかた

北海道の名ベーカリー5軒。自然に恵まれた北の大地で作られたパンは絶品揃い。

 

北海道産小麦自体がコーンのような甘さを持つゆえ、相性は抜群。札幌の中心部に位置し、アクセスも良好。

〈boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)本店〉
北海道札幌市中央区北二条東3-2-4
011-221-5566
9:00〜18:30不定休

5.〈麦音〉/帯広


「オ・ドゥ・ブレ十勝」(133円)


小麦畑が敷地内にある日本一大きなパン屋さん。風車で製粉機を回し、広大な売り場にたくさんのパンが並ぶ、パンのテーマパーク。地元・十勝産小麦100%でパンを焼く。「オ・ドゥ・ブレ十勝」は十勝産キタノカオリのおいしさを見事に表現した逸品。白スパサンド、あんドーナツなどは地元で定番のフォークフード。

〈麦音(むぎおと)〉
北海道帯広市稲田町南8線西16-43
0155-67-4659
6:55〜20:00不定休
店内50、店外50席/禁煙

Navigator/池田浩明(いけだ・ひろあき)

パンの研究所「パンラボ」主宰。パンライター。自称「ブレッドギーク」(パンおたく)。NPO法人新麦コレクション理事長として、日本においしい小麦を普及する活動も行う。
次ページ :  ※掲載しているパンはすべて取材時のものです。(H…>>
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