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北海道の名ベーカリー5軒。自然に恵まれた北の大地で作られたパンは絶品揃い。

 


日本中のパン屋を旅するパンラボ主宰の池田さんがおすすめの北海道の名ベーカリーをご紹介します。北海道の壮大な自然を生かした名店を要チェック!

目次 [開く][閉じる]

1.〈Cafe Stoven〉/美唄


「季節野菜のサンド」(900円)


野原の中にぽつんと一軒。ときには羊たちも草を食みにやってくる。パン焼き小屋の中には薪窯。北海道産小麦を使って、しっかり水分を含ませたみずみずしい生地を作る。だから、翌日、翌々日、そのまた翌日でも、おいしく食べられる。カフェでは地元食材を使った「季節野菜のサンド」ほか、北海道産のワインやチーズも食べられる。

〈Cafe Stoven〉
北海道美唄市西五条北5-5-5
0126-35-4077
10:00〜18:00月火休
23席/禁煙

2.〈ソーケシュ製パン×トモエコーヒー〉/虻田


「クロワッサン」(200円)


原野の中にある古いドライブインに古家具を置き、ベーカリーカフェに改装。今野祐介さんが薪窯でパンを焼き、妻のともえさんが、東京の名店〈カフェバッハ〉で使われていた焙煎機で自家焙煎したコーヒーを淹れる。ここで食べるクロワッサンとコーヒーは夫婦のマリアージュ。
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