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人気ベーカリーが作るベイクスイーツ3選!石窯で焼き上げるマドレーヌは必食。

 

〈BLUFF BAKERY〉のファーマーズマフィン/元町・中華街

全粒粉にフルーツじゅわ。感じる大自然

池田さんお気に入りのマフィンは日替わり。季節ごとに旬のフルーツを入れた2種類が毎日店頭に並ぶ。コンセプトは、アメリカのファーマーズマーケットでフルーツ農家が売っているような、素朴で家庭的な味のマフィン。アメリカで製粉された粒の粗い小麦粉を使うことで、水分の多いフルーツをゴロゴロとふんだんに入れてもしっとりし過ぎず、軽やかな食べ心地に仕上げている。450円(税込)。

〈BLUFF BAKERY〉
毎日約120種が並ぶ。
神奈川県横浜市中区元町2-80-9 モトマチヒルクレスト 1F
045-651-4490
8:00〜18:30不定休
イートインなし

3.カルバドスを使った香り高く繊細な食感が特徴。〈365日と日本橋〉のカヌレ/日本橋


カリカリ、しっとり...の新食感がクセになる

一般的なカヌレにはラム酒が使われるが、この店ではりんごの蒸留酒カルバドスを使う。中央のくぼみに焦がしバターを流し込むことで、華やかな風味と深い味わいに。
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