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福岡がパンの聖地に。一度は訪れたい憧れベーカリー5選【福岡市内】

 

〈パンや 日乃光〉/向野

「焼き上がりをすぐに食べてほしい」との永松さんの狙い通り、焼きたてを狙って来る人も。「塩バターロール」120円。

「黒豆と練乳」180円。

熊本山鹿産のバジルペーストを使った「ジェノベーゼ」210円。

池田浩明さんが塩バターロールを絶賛する、こぢんまりとした店。常に陳列に気を配り、新しく焼き上がれば全て取り替える。「もちろん廃棄せずラスクにしますよ」と店主の永松晃さん。サクッと歯切れの良い生地はミキシングを最低限に抑えたグルテンの弱さから。


試食もたくさん。

〈パンや 日乃光〉
福岡県福岡市南区向野1-5-25
092-287-5675
9:00〜18:00月、第3火休
4席/禁煙

3.おいしくて体に優しいから毎日食べたくなるパン。〈マツパン〉/六本松


イートインスペースは大きな窓が気持ちいい。ドリンクは近所のカフェ〈COFFEEMAN〉からテイクアウト。

アメリカやドイツなど、パンの勉強に海外へ積極的に渡航する松岡裕嗣さん。ミキシングマシンや手ごねを使い分けて優しいパンを作っている。
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