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福岡がパンの聖地に。一度は訪れたい憧れベーカリー5選【福岡市内】

 


パンブームの流れの中で、刻々と変わる聖地的存在。いまどこを訪れるべき全国区の人気パン屋からの卒業生がどんどん店を構え、福岡はあっという間にパンがおいしい街になった。目を奪われるのは美しい〝料理パン〞の数々だ。今回は地元出身のモデル・木村雪乃さんと巡ってきました。

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1.実直にパンと向き合う福岡パン業界の代表格。〈pain stock〉/中洲


平日のお昼でこの行列。店内にもお客がぎっしり。

「旧来の農法、パンの製法などを『ストック』していきたい」。平山哲生さんが掲げる理想が〈コーヒーカウンティ〉と合致し、自身の2号店と共同で作る〈stock〉を開店。グルテンの味をなるべく出さず、口溶けのいい「パン以上のもの」を目指す。


人気の明太フランスはレジで注文を。

2号店用に開発した白ストック500円は、一見硬そうだがやわらかなミルクブレッド。

ツヤツヤの断面も美しいチョコメロン180円。

〈pain stock〉
福岡県福岡市中央区西中洲6-17
092-406-5178
10:00〜18:00(売り切れ次第4終了)月、第1・3火休
10席/禁煙

2.心地よくしょっぱいバターロールにうっとり。

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