愛あるセレクトをしたいママのみかた

児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」第6回:上野〈COCKTAIL WORKS〉の峰岸 翔弥さん

 

ぜひいつでもこの扉を開けてくださいね」

このお店のこの一杯「ほうじ茶グラスポッパー」



甘いものに目がない峰岸さんが”究極のグラスホッパー”として作った力作。ミントとホワイトカカオのリキュールに生クリームで作るグラスホッパーにほうじ茶を加え、甘みとほどよい渋みを感じさせます。

お酒と楽しむ一皿「いちじくとクリームチーズのパテ」



白ワインとラムにクリームチーズを合わせたパテを軽いクラッカーと合わせて。ほどよい甘みにお酒の深い味わいが重なり、とりあえずで頼みたい一皿。

峰岸さんのいるお店はここ。



入り口はアンティーク調の木の扉。中はカウンター席とダイニング席に分かれており、どちらでも料理の提供が可能。旬のフルーツやハーブを使ったカクテルが、イタリア料理とともに楽しめます。

東京都台東区上野6-7-15 隆陽堂ビル1F
03-5812-4799
17:00〜03:00(月〜土)、17:00〜23:30(日)
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ