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児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」第6回:上野〈COCKTAIL WORKS〉の峰岸 翔弥さん

 


お酒業界での広報歴11年!児島麻理子が、実力派の若手バーテンダーをご紹介します。第6回目の登場は、上野〈COCKTAIL WORKS〉の峰岸 翔弥さん。高身長で体格の良い峰岸さんは、警察官を目指していたこともあったそう。甘いものが好きというギャップも魅力の峰岸さんが作る渾身のデザートカクテルとは?

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本日のバーテンダーは…峰岸 翔弥さん



峰岸 翔弥
バーテンダー歴:2年
生年月日:1994年5月4日
星座:牡牛座
血液型:A型
趣味:スイーツ好き。最近はバスクチーズケーキにはまっています。

上野駅を出て、下町らしい居酒屋の通りを抜けると突如現れるアンティーク調の扉。この扉の奥には、カクテルとイタリア料理が同時に楽しめる大人な空間が広がります。内装のコンセプトは“作業場”。レンガ壁のカウンター、鉄材を多様したインダストリアルな空間の中では、〈COCKTAIL WORKS〉という店名の通り、日々さまざまなカクテルが生まれています。このカウンターで腕を振るうのが、バーテンダー歴2年目ながら店長を任される峰岸 翔弥さんです。きりりとした視線が印象的な峰岸さん。実は大学卒業後に埼玉県警から内定をもらっていたという経歴があります。
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