愛あるセレクトをしたいママのみかた

佐賀で生まれた注目ブランド〈SAGA COLLECTIVE〉。

 




佐賀の伝統的工芸品「有田焼」。60年以上にわたり、レストランで用いる陶磁器を手がけてきた〈李荘窯業所〉による作品です。控えめながら、セットされているだけでサマになる心にくい食器。

老舗粕漬・柚子こしょうメーカー〈川原食品〉が生産する柚子スパークリング「Yuzu Awa」。微炭酸で口当たりが優しく、柚子の香りがふんわりと広がります。

ハーブティーのような風味が楽しめる「カモミール緑茶」。日本屈指のお茶どころである嬉野市にて、最高品質茶葉を生産・販売する〈徳永製茶〉による製品。

一流シェフが、県産の食材を美しいメニューに昇華。


試食会にて、料理の説明をしてくれたマリベス・ボラー氏。ボラー氏は、元駐日アメリカ大使のキャロライン・ケネディー氏の専任シェフを務めた経験ももつ一流シェフ。

「SAGA COLLECTIVE」のブースでは、佐賀の食材を使った料理も提供されました。料理を手がけたのは、東京を拠点に、国内外でシェフコンサルタント、出張料理人として活躍するマリベス・ボラー氏と、フード&;ワインスぺシャリストの小枝絵麻氏です。2人の女性シェフが手がけた料理は、繊細で趣向を凝らしたものばかり。
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2020年10月28日今日の献立

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