愛あるセレクトをしたいママのみかた

失恋を原動力に!経堂〈彼女のカレー〉で愛情のこもったチキンカレーに胸キュン。

 

実は栄養士の資格をもっている、彼女さん。その領域のプロが仕込むなんて説得力しかない。



ほっくりとした甘さ。そして一呼吸おいて広がる爽やかで優しい辛味。余韻に残るのは、凛といた旨味。本格的なのに、どこか懐かしく柔らかくわたしを包み込む。「専門店のカレーとも、お家で食べるカレーとも一味違う。自分の為に色々考えて作ってくれたんだな…と思ってもらえる、そんなあたたかみのあるカレーを目指してます。それが彼女のカレーの真骨頂だと思うんです」。



もうね、ビンビンに伝わってますよ。なんだか身体が熱ってきたのはスパイスの効果?それとも愛?



家庭感を保つために、スパイスもできるだけ最小限に抑えて旨味を引き出しているのだとか。この引き算を割り出すのに、試行錯誤の日々だったという。彼女の愛ある奮闘の答えは、今目の前にある一皿を食べれば一目瞭然。もう一回ハグしていいですか?(好きとありがとうが止まらない)



ここは飲食店の間借り営業ではなく、レンタルスペース。そのため、営業日は朝早くからお店に入り、お店のセッティング、カレーの仕込みをはじめるという。



「バタバタですが、妥協はしたくなくて…」と柔らかに微笑む健気すぎる彼女さん。
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