愛あるセレクトをしたいママのみかた

『伊藤家の晩酌』~第八夜2本目/いちごの花酵母を使ったフルーティな日本酒「天吹 純米吟醸 いちご酵母 生」~

 

蔵元さんに『どれが一番オススメですか』って聞いた時って『どれもオススメです』って言われるのがノーマルな答えなんだけど、そのなかでもこの会長さんは『いちご花酵母です』って言ったんだよね」
テツヤ「言い切ったんだ!」
ひいな「いちご花酵母に合うペアリングを紹介するのが私の仕事じゃないかなと思って」
テツヤ「ほかのお酒ってどんな味なんだろう」
ひいな「日本酒女子には、ひまわりの花酵母とか人気みたい」
ミキ「ひまわりの花ってどんな特徴があるんだろうね」
テツヤ「ひまわりの種のイメージしかないな」
ミキ「ひまわりの花っどんな香りなんだろうね」
テツヤ「花の酵母って合わせるのが難しい場合もありそうだよね、花の香りが強すぎると」
ひいな「食事を選ぶかもしれないよね。でも、確実にマッチする食事はあると思うな」



テツヤ「意外なお酒だった〜」
ミキ「うん、すごくおもしろかった」
ひいな「花酵母を使った日本酒の特集をやりたいなって思ってたの。でもその前に紹介しちゃった」
ミキ「他にもどんなのがあるのか教えてほしい!」
ひいな「じぁ、また今度やろうか」
テツヤ「花と日本酒、また新しい展開だね!」
次回:2月16日(日)更新


天吹酒造株式会社の皆様、ありがとうございました!

留仕込のタンク内をかき混ぜた体感は一生忘れません!花酵母の奥深さも広めていきたいと思います!(ひいな)
ひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中

【告知】
2月15日(土)14時から「北海道地チーズ博2020@表参道ヒルズ」のトークイベントに登壇します!詳しくはこちらから
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