愛あるセレクトをしたいママのみかた

『伊藤家の晩酌』~第八夜2本目/いちごの花酵母を使ったフルーティな日本酒「天吹 純米吟醸 いちご酵母 生」~

 

貯蔵庫も見られて、こうやってタンクを開けて見せてもらったの!しかも混ぜさせてもらえて生まれて初めての経験だった」

ミキ「ひいなといくつ違うんだろうね」
テツヤ「きっと孫みたいな世代だよね?」
ひいな「どんな人でも受け入れてくれる方なんだよね」
テツヤ「俺たちもFacebookに出てたよね。ありがとうございました!」


昔ながらの樽も残してあり、展示している。


ひいな「この時も、全部ワイングラスで試飲させてもらったの」
ミキ「他のお酒はどんな酵母なの?」
ひいな「いろいろあったよ。今から20年前くらいに、なでしこの花で酵母を発見してから、今では10種類くらいあるんだって。花酵母で日本酒を造ってる蔵はすごく珍しいみたい」
ミキ「花酵母って他の酵母と何が違うんだろう?」
テツヤ「そうだよね、香りが違うのかな?」
ひいな「ね。何が違うんだろう。実は、いまだに酵母についてはまだまだ未知の世界だから勉強しないと」
テツヤ「もしかして、うちの庭に咲いてる花でやれば“伊藤家の酵母”ができるのかな?」
ミキ「わ、できちゃうのかな?」
テツヤ「パンもさ、家の周りにある花とかフルーツでできちゃうわけじゃない?」
ひいな「そうだね。
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