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【東京】絶品ビーフハンバーグ3選!高級和牛専門店からフレンチ名店まで。

 



みんな大好きなハンバーグもやっぱり牛肉派、というあなたに。今回は、高級和牛専門店からフレンチの名店まで、都内人気グルメ店で食べたい絶品ビーフハンバーグ3選をご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

1.〈鉄板焼きハンバーグの店 モンブラン 浅草店〉/浅草





1日500食売れるハンバーグはデミソースのロシア風など計8種類(各880円)

肉は脂がのりつつ硬さもある国産牛肩ロース100%。



店名にちなんだ4.8センチの“標高”に仕上げる秘密は、フライパンで焼いてからオーブンで火を通し、肉汁を循環させ膨らませる独自の調理法だ。「初体験は雑誌の取材でした。注文が入ってから成型するのでフレッシュだしコスパも高い」(小寺さん)

肉食フードライター・小寺慶子/肉を糧に生きる肉食ライターとして、テレビや雑誌などで幅広く活躍中。

(Hanako1144号掲載/photo : Yoichiro Kikuchi Shoji text : Hiroko Yabuki)

2.人気フレンチの味わいをカジュアルに楽しめる〈BISTRO AUX AMIS〉/銀座



〈オザミデヴァン〉系列の新店は、伝統的な洋食メニューもそろえる、カジュアルなビストロ。
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