愛あるセレクトをしたいママのみかた

『伊藤家の晩酌』~第八夜1本目/米、水、人。“オール福岡産”の「喜多屋 純米吟醸 吟のさと」~

 

フルーティなんだけど、ほど良い感じだからするっと飲んじゃう」
ひいな「このお酒、ベルギーで開催されたSAKE-Selection-2018の純米吟醸酒部門でプラチナ賞を獲ってるんだって!」
ミキ「へぇ〜!」
テツヤ「プラチナって一番いいの?」
ひいな「そうじゃない?」
テツヤ「プラチナカードってあるもんな」
ミキ「だとすると、ゴールドの上じゃない?」
テツヤ「だな(笑)。すごい!」
ひいな「この純米吟醸に合わせるのは、なんと目玉焼きです!」
ミキ「えぇ!?」
テツヤ「しかも、俺が作ります!」



テツヤ「はい、おまたせ〜!テツヤ特製の目玉焼き〜!」
ミキ&ひいな「わ〜い」
テツヤ「しかも普通の目玉焼きじゃなくて、こだわりの目玉焼きだからね!」



ミキ「すっごくきれい!」
テツヤ「 樋口直哉さん直伝の目玉焼きだからね。水様卵白ってやつを取り除いて、白身と黄身だけを焼いてるよ」
ひいな「しかも、白身にだけ塩を振るんだよね」
テツヤ「そう!」
ミキ「黄身には振っちゃだめなの?」
テツヤ「黄身に振ると塩に水分が吸収されて斑点がついちゃって美しくないから」
ミキ「あぁ、だからこんなにきれいなんだね」
ひいな「白身からいただきます!お酒とめちゃ合う!」
ミキ「白身だけでも?」
ひいな「白身だけでもめちゃくちゃ合う。
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