親子で味噌作り体験。〈sawvih〉の特別な麹で、世界に一つだけの味噌を作ろう。

 





この潰す作業は息子でもできたので、みんなで順番にこねていきました。そして手のひら大のボールを作って、容器に敷き詰めていきます。空気を抜いて、表面を平らにしたら完成となります。



ここから半年ほど発酵を進めて食べられる状態に仕上がるそう。店主の寺坂さんから「自分で作った味噌が、世界で一番美味しい味噌」だと教えてもらいました。





〈sawvih〉さんでは、糀をつかったドリンクや、米粉のロールケーキ、チーズケーキなど、カフェメニューも充実していてついつい長居をしてしまいます。味噌の教室は1年中受け付けているようなので、ご興味ある方はぜひ!

〈sawvih〉
神奈川県鎌倉市浄明寺5−6−1
046-737-5188
10:0〜18:00水休



そして、”季節には季節ごと。”というのは、お花にも言えること。たくさんの草花が咲き誇る少し前のこの時期は枝物を楽しむのに最適な季節。我が家では、モクレンの大きな枝を飾って楽しんでいます。



ゆっくりと花を咲かせていくのが枝物の魅力。ここから、どのように蕾をほころばせていくのか、毎日変化を眺めるのがとても楽しみです。



枝物は、お花を飾るよりハードルが高く難しいようですが、とても長く楽しむことができるのでこの時期おすすめです。
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2020年7月3日今日の献立

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