タラコとウニの組み合わせがクセになる!恵比寿〈アンクル・トム〉の濃厚納豆パスタを召し上がれ。

 

先端に向かって少し外側に湾曲しているのがわかるだろうか。店員さんに訪ねたところ、フォークで巻いたパスタを落ちにくくするためのデザインなんだそう。



フォークの豆知識に感心していると、パスタが到着。香りからして濃厚なのが伝わってくる。納豆の香りというよりは、タラコの香りが主張ある印象。

口に頬張った瞬間に広がる、濃厚な幸福感。ウニのクリーミーでまろやかな旨味と、タラコのちょっとした辛味が食欲をそそる。納豆のとろみと発酵が織りなす深みはパスタ全体にまとまり、こなれ感を出してくれる。



リゾット風にしても行けるなぁ。なんて妄想を膨らませていると、あっという間に食べ終わってしまった。



店員さんに、納豆はどこの商品を使っているのかと聞くと、「おかめ納豆 旨味ひきわり」を出してきてくれた。やはり飲食店で使われている納豆は、〈タカノフーズ〉か〈ヤマダフーズ〉が多い印象。



恵比寿に立ち寄る機会のある方は、ぜひ濃厚な「タラコとウニと納豆」パスタの海へ溺れにいくことをおすすめします。

〈アンクル・トム〉

03-3442-1934
東京都渋谷区恵比寿1-14-7 山本ビル 1F
[月~金]11:30~14:30、18:00~21:00
[土]11:45~15:00日祝休
※詳細は公式ホームページをご確認ください

【今週の納豆】〈国産ひきわり納豆〉/「株式会社 豆紀」



購入価格 : 130円(40g×2P)

ねばり 4.0/5.0
納豆のかおり 3.4/5.0
豆のかたさ 3.3/5.0

大阪のスーパーにて購入。
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