『伊藤家の晩酌』～第七夜3本目／ふくよかな米の旨みが燗でさらに引き立つ「フモトヰ 雄町 きもと純米吟醸」～

弱冠22歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？第七夜のテーマは「お燗がおいしいお酒」。その３本目は、生酛造りで純米吟醸のお酒をなんと燗酒に？
（photo：Tetsuya Ito illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita）

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• 今宵３本目は、燗にすると甘みが抜群に増す「フモトヰ 雄町 きもと純米吟醸」で〆。
• それではお燗に。生酛造りの純米吟醸はどんな味に変化するのか？
• 「フモトヰ 雄町 きもと純米吟醸」に合わせるのは、贅沢な「中とろと黒毛和牛のニンニク醤油漬けの炙り」！

今宵３本目は、燗にすると甘みが抜群に増す「フモトヰ 雄町 きもと純米吟醸」で〆。

山形県は鳥海山の麓にあることからその名がついた。ミネラルウォーターの採水地にもなるほどの名水から生まれた酒はすべて昔ながらの生酛造り。「フモトヰ 雄町 きもと純米吟醸」720ml 1650円（税込・ひいな購入時価格）／麓井酒造株式会社

娘・ひいな（以下、ひいな）「蒲田にある〈ひかりや〉っていう地酒とワインのお店でお話しさせてもらったら、燗をつけるならこのお酒がいいよって勧められて」
父・徹也（以下、テツヤ）「お、気になるねぇ。