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札幌・狸小路のレストラン〈GRIS〉、ベテラングルメライターをも魅了する理由とは?

 

アルバイトで叔父の割烹を手伝ったりもしたが、カナダ・バンクーバーで大学へ。しかし、日本のことを知りたくなって1年で帰国。札幌の中国料理や創作料理の店で働いたのち、店を開くことに。「できることをやってきただけ」というが、こうなるべく、道が敷かれていたに違いない。そうか、中華も学んだから、メニューにしゅうまいや今日の春巻がある。

新しい料理は「うちの人がおいしいと言ったものしか出さない」と城碁さん。横で、理恵子さんが笑う。いいね、この雰囲気。明日もあさってもここにいたい。すみません。仕事、しばらく休みます。

〈GRIS〉

大根のたまり漬け 350円、野菜のピクルス 450円などの作りも丁寧。滝川産鴨の焼き浸し 2,400円などもぜひ。
北海道札幌市中央区南2条西8-5-4 4F
011-206-8448
15:00~21:30LO(日祝20:00LO)火、第1月休(不定休あり)
18席/禁煙

(Hanako1179号掲載/photo : Norio Kidera text : Michiko Watanabe)
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