「フルーツコース」とは一体!?ユニークなマリアージュが楽しめる個性派ビストロ3軒【東京】

 

/自由が丘




内装はインテリアショップ〈unico〉がプロデュース。席数が多く、貸し切りパーティにも対応。

中目黒の人気フレンチビストロが2018年5月に自由が丘で復活。



モロッコランプで彩られた異国情緒あふれる店内で楽しめるのは、王道ビストロ料理とフレンチシェフが手がけるモロッコ料理。名物は丸ごと1頭仕入れるブランド豚“さつきポーク”を使った豚料理だ。



さつきポーク骨付きロース肉のロースト2,300円、タジン鍋(フルサイズ)2,100円~、赤ワイン(グラス)550円。パン代として1人300円。

オーブンでじっくりローストされたさつきポーク骨付きロース肉は、甘みのある脂としっとりとした肉の旨みのバランスが抜群で、ビストロならではのボリューム感にも大満足!
「さつきポークは脂が甘く、シルキーな質感が特徴です。生産者から直接仕入れているため新鮮で、リーズナブルに提供できる。メインディッシュだけでなく、ソーセージやリエット、パテなどのシャルキュトリ、骨でだしを取ってソースにするなど、余すところなく使っています」と新しんのぼりたつのり幟辰徳シェフ。

また、スパイスが香るモロッコの郷土料理タジン鍋も看板メニュー。
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