長野・高山村でワイナリー巡り。おつまみにぴったりな生ハム&チーズが買えるショップも。

近年、これまでになく注目を集めている日本産ワイン。高品質のワイン用葡萄の生産地、高山村も本格的なワイン造りに乗り出しました。その未来を覗いて見れば……。

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• 長野・高山村のワインの未来を担う人々を訪ねて。
  〈信州たかやまワイナリー〉
• 〈ドメーヌ長谷〉
• 〈佐藤農園〉
• ワインにぴったりのおいしいつまみも村内に。
  〈見晴茶屋〉米、野菜、チーズも自家製。山田牧場の隠れ名店。
• 〈豚家 TONYA〉村随一の葡萄生産者が作る熟成1〜2年の生ハム。

長野・高山村のワインの未来を担う人々を訪ねて。
〈信州たかやまワイナリー〉

「標高の異なる土地があるから、最適な品種を植え分けられる」と佐藤さん。9月末頃からの収穫を待つピノ・ノワール種の葡萄畑の向こうには北信五岳の山々が連なる。

長野県の北東部、渓谷の下に広がるのどかな山里の高山村に、今静かな熱気が満ちている。地元の産物を扱う店で「高山村ワイン」の説明をしてくれる店主や、宿の夕食にワインを選ぶ客を見守る仲居さんの、どこか自分の家族を紹介するような慎み深い笑顔が印象的だった。ワインをめぐり、この村で何かが動き出している。村内のワイナリーや葡萄栽培家を訪ねてみたくなったのは、そんなバイブレーションを感じたからだった。



雨が少なく、標高の高い高山村は林檎や生食用葡萄など果実栽培が盛んな土地。そこにワインのための葡萄品種が植えられたのは1996年。そう教えてくれたのは、葡萄栽培から醸造までを村内で担う100％高山村のワインを出荷した〈信州たかやまワイナリー〉の醸造責任者、鷹野永一さんだ。