『伊藤家の晩酌』~第四夜2本目/まろやか微発泡の秋の味わい「富久長 ひやおろし 純米吟醸 秋櫻」~

 

度数も高くなくてビギナーや女性向けに飲みやすいお酒をってことだったんだけど、飲んでみたらすごくおいしくて。ガブガブ飲んじゃう感じ」
テツヤ「まさに、水の如し!」
先生「ラベルやボトルもすごくかわいくて。毎月新しいものがあって。飲んだ瓶、部屋に全部飾ってあるよ(笑)」



テツヤ「先生、飲みますねぇ」
先生「いやいや。伊藤家ほどでは」
テツヤ「蔵見学にも行ってるなんて」
先生「だって、いくらでも飲んでいいんですよ! そりゃ、行きますよねぇ。白瀧酒造、ひいなにもぜひ行ってほしいな」
ひいな「うん、行ってみたい!」
先生「ひいながこんなにお酒飲むようになるなんて思わなかった!でも、遺伝的には、そりゃそうか(笑)」
ひいな「先生が日本酒好きで、私もうれしい!小学5年生か6年生の時、担任だった中村先生の『究極の食プロジェクト』っていうのがあって。小麦や米とかのチームを作っていろいろ調べるんだけど、私、小麦チームだったの。生産者さんに手紙を書いて、その人が作った小麦を使ってパンを作った。ほかのチームはピザで石窯を作って焼いたりして、私はそこで初めて発酵に触れたの」
テツヤ「自由研究で天然酵母でパンを作ったりしてたもんな」
先生「わぁ、そこが原点なんだねぇ」
ひいな「日本酒も発酵だから。
次ページ :  発酵に対する興味はその時に芽生えた」 先生「その時の経験が…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
ピックアップ
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ