秋到来!仙台と京都のベーカリーで「芋・栗・かぼちゃハント」…〈A DEMAIN〉の〈pan nochi hare〉

 

ソースの味もしっかり届くのにその焼きそばの麺がとても細い上にべとつきがなくさらっとしているから、なおさら広島焼きのようなイメージが浮かぶのかもしれません。表面にたくさんまぶされた桜えびは香ばしく、鰹節は香り高くソースを格上げし、紅生姜で屋台の焼きそばのジャンク感も匂わせつつ、サラサラな細麺ソース焼きそばがもちもちの白いパンと握手。パンとしっくりよく馴染んでいます。見た目のインパクトよりもずっと洗練されていて、味もくどさがない。昭和の焼きそばパンを想像したら全然違います。言うなればこれは「令和の焼きそばパン」なのでは!?

どちらも小さく可愛らしいパン屋さんですが、パン好きな方たちが続々とお店を訪れる名パン屋さん。そんなパン屋さんが作る芋栗カボチャはそれぞれに個性が光って、美味しいだけじゃなくなんだかとても楽しい気持ちになるパンたちでした。遊び心と探究心に食べて触れることができるって幸せですね。胃袋があと三つくらいあったら(欲深いんです)、かぼちゃ系のパンや栗系のパンもそれぞれあったのでトライしたかったなぁ。おそらく今の時期が1番豊作な芋栗カボチャパン。みなさんもハントしにいってみてくださいね。

前回の記事「パンギフトとパン好きの誕生日ケーキ…〈カタネベーカリー〉と〈ジャン・フランソワ〉」はコチラから
『花井悠希の朝パン日誌』連載一覧はコチラから
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今日の献立

2019年12月12日今日の献立

食べごたえのあるおそばと、あっさりおかずの組み合わせ。デザートはせっかくなので旬のものを。

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