秋到来!仙台と京都のベーカリーで「芋・栗・かぼちゃハント」…〈A DEMAIN〉の〈pan nochi hare〉

 

この子は目が合った瞬間に、絶対美味しい!というひらめきを強烈に感じさせてくれたカリスマ性(って古い?)がありました。今にもこぼれおちそうなベシャメルソースはつやつやと輝いて、ほうれん草のグリーンを美しく映えさせます。



温めてもらってイートインで。二つ重ねのハムにこの黄色いチーズがたまらんのです。チーズのねっとりしたコクが、ハムに、パン生地に、ベシャメルソースに人懐っこく絡みつく度ガシッとハートを持っていかれること間違いなしです。パン生地からはそよそよと小麦の香り。ベシャメルソースのとろける口溶けの中ではほうれん草が爽やかにそよそよ。中にも上にもほうれん草入りのベシャメルソースが贅沢に使われていて、その旨みとコクとなめらかな口溶けを存分に味わう事が出来ます。うっとりとするひと時を約束してくれますよ。


「ヴィエノワ ・ピスターシュ」

持ち上げると軽い!そのままぱくりと一口いけば、さくっとまでいかないけどなんとも爽快な歯切れです!その瞬間に鼻腔を走り抜けるピスタチオの風、小麦の風が心地よくって、この生地いくらでも食べられちゃうやつ認定です(専門家ではありません)。軽やかだけど、生地にしっかり旨みがあって、でも後味はあっさり。
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