【日本橋・室町】老舗名店の若旦那5人に聞いた「お気に入りのレストラン」。続々オープンする話題エリアに注目!

 

第二の故郷と思ってもらえる街。」


〈COREDO室町〉ができ、街に活気が生まれた、と寶井さん。「働く場所から、遊びに来る街へと変わってきていると思います。老舗も見えないところで進化しているのが日本橋。例えばうちの場合は、お米を無農薬に、醤油も無添加に変えました」。



通常茹で時間が3分の生麺を、9分茹でることでもちもちの食感に。写真はお気に入りのウニとヤリイカと明太子のパスタ 1,350円。ガラス張りの1階カウンター席は、おひとり様でも気軽に入れる雰囲気。奥には個室とテーブル席も。

地元の人同士は付き合いが深く、人情味にあふれているところも特徴で、寶井さんオススメの店の店長もご友人。「手打ちの生パスタがおいしくて、いつの間にか常連になっていました(笑)」

〈PASTAVOLA日本橋〉
東京都中央区日本橋室町1-12-6
03-6271-8580
11:00~22:30LO無休
25席/禁煙

〈江戸前鮨日本橋蛇の市本店〉
東京都中央区日本橋室町1-6-7
03-3241-3566
11:30~14:00、17:00~23:00土日祝休
44席/禁煙

4.〈にんべん日本橋本店〉13代目・髙津克幸さんレコメンド!〈RIBAYON ATTACK〉「ムロホンエリアは、落ち着いた大人が遊びに来る街です。

次ページ :  」 2010年に本店が〈COREDO室町〉に入…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2019年12月7日今日の献立

旬のブリを中心に、シンプルながらしみじみ旬のおいしさを味わえる献立。

ピックアップ
最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ