『伊藤家の晩酌』~第四夜1本目/秋ならではの旬の味を楽しむ「喜楽長 特別純米 ひやおろし」~

 

20代の作家の福村龍太さんっていうんだけど、福岡のうきは市の日月窯の作家さん。いい味出してるでしょ?」
ひいな「人生と歩く器って感じだね」
テツヤ「一杯目からいいこと言うね」
先生「まだ一杯しか飲んでないのに、さすがだね」



テツヤ&ひいな&先生「じゃ、いただきます!」
テツヤ「うまい!これもやっぱり口内調味?」
ひいな「うん、これはどっちでもイケると思ってて」
先生「私も、初・口内調味してみますね」



一口食べた後すぐにお酒を飲む

テツヤ「うん、口内調味、合うね」
先生「口のなかで、ふわっとする。ゴマの香りなのかな」
テツヤ「枝豆の青っぽい感じが、さわやかさをプラスしてるね」
ひいな「華やかさもありつつ、熟成感から甘さに変わっていく流れを感じてほしいな」
テツヤ「しいたけの香りかどうかまではわからないけど…これは口内調味ありだね!」
先生「濃厚なごまだれとひやおろしのお酒になんか統一感があって、すごくまろやかに感じる。おいしい!」
テツヤ「うん、ごまとすごく合うね」
先生「私、日本酒を頼む時、さっぱりしたおつまみを頼むんですよ」
ひいな「たとえば?」
先生「お刺身とか、おひたしとか、お酒の邪魔にならないもの。
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