京都旅行のグルメ土産に季節の漬物を。【無添加など】こだわり京漬物店3軒

 

/八条


「なるべく地の野菜を」と3軒の契約農家の手による有機栽培の野菜を中心に使う。ジェイアール京都伊勢丹でも全種類取り扱いあり。全国発送可。HP、電話でも受付。
京都府京都市南区八条内田町34
075-691-2122
9:00~17:00日水休

〈京つけもの 池田屋〉準備から仕込みまで、手間を惜しまず手仕事を徹底。/山科

伝統的な漬けこみを心がけ、機械に頼らぬ手作業で漬物を仕込む。使用する調味料もすべて公開していて、安全な食への意識が高い。購入はHPや電話にて受け付けている。
京都府京都市山科区東野南井上町5-19
075-581-8092
9:00~17:00土日休

甲斐みのり『たのしいおいしい 京都ごはんとおやつ』



(朝日新聞出版/1,200円)photo : Kenya Abe

京料理やおやつなど、京都の食を写真やイラストとともに幅広く紹介するにぎやかな一冊。新茶やハモなど12カ月ごとにテーマを設ける中、1月~12月それぞれの旬を味わえるお漬物のコラムも。菜の花やナスなど、京都の食卓に欠かせないお漬物は季節感も与えてくれる。

(Hanako1176号掲載/photo : Kunihiro Fukumori text : AwaMoriko)
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2020年1月20日今日の献立

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