京都旅行のグルメ土産に季節の漬物を。【無添加など】こだわり京漬物店3軒

 

タケノコの形を生かすようにカットすると見栄えがいい。

【夏】太陽の日差しを浴びて育った夏の野菜ならではの旨みをギュッと凝縮。





〈京漬物司 林慎太郎商店〉「浅漬・きゅうり刻み(生姜添え)」350円

農家が直接届けてくれる青々としたキュウリを醤油漬けにして、新生姜の甘酢漬けと合わせた夏ならではの爽やかな組み合わせ。ポリッと小気味よい音を立てるキュウリの食感のよさが魅力。塩分控えめの優しい味なのでサラダの具にしても。





〈京つけもの 茎屋〉「玉ねぎ万願寺甘とう」550円

契約栽培の無農薬玉ねぎを丸ごと甘酢に漬けたものと、京野菜としておなじみの万願寺とうがらしの甘酢漬けをセットにした見た目にもインパクトのある漬物。玉ねぎは細かく刻んで肉や魚のソース代わりに添えるなどのアレンジも楽しめる。





〈京つけもの 池田屋〉「とうもろこし漬」590円

今夏初登場の新商品。北海道産のスイートコーンを粒をそろえたまま下漬けし、京都の料亭でも愛用されている千鳥酢と三年熟成の本味醂を用いて甘酢仕立てに。色鮮やかなビジュアルと、和洋折衷のような味わいが目と舌を楽しませてくれる。

【秋】出始めの葉野菜や根菜、ナスがそれぞれおいしい漬物に。

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