なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。8/26〜9/1「ご飯のお供と混ぜてみたり、漬けてみたり。」

 

友だちからのバースデープレゼントでいただいた、納豆鉢とともにいただきます。納豆そのものが美味しいのはもちろん、友達の愛や温かいものが、更に納豆の発酵を進め旨味を増させた気がする。粒感も硬めで、固めが好きな私はツボな納豆だった。

7.味の変遷、七変化。「永平寺納豆」/〈小金屋食品〉



購入価格:216円(40g×3P)

粘り 3.8
香り 3.7
硬さ 3.4

口に含んだ瞬間はえぐみを感じるが、だんだん甘みに変わり、最後は卵を入れたかのようなまろやかさで締めくくられる移ろいある味わい。変化を楽しみながらも、豆の美味しさを実感できる納豆である。デパ地下などでお見かけすることのできる納豆なので、もし見かけた際にはぜひお手にとって見てほしい一品。

「8/19〜8/25 なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。来る!福島納豆旋風。」はこちら。
連載『なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。』まとめページはこちら。
毎朝8:30〜納豆ライブ配信中のインスタグラムはこちら。 @nattou_musume_

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