愛あるセレクトをしたいママのみかた

〈パレスホテル東京〉×〈寿月堂〉がコラボ!「日本茶アフタヌーンティー」で秋を楽しもう。

 

これから続くスイーツとのペアリングがより楽しみになります。



蔵出し茶を楽しんだところで、いよいよアフタヌーンティーセットが登場。
和のイメージらしく、スタンドではなく三段のお重になっています。



秋を感じる和のスイーツ&セイボリーが詰められた3段に、プラススコーンやディップのセットが付きます。

ドリンクは〈寿月堂〉の煎茶「百年の春」ほか、日本茶、ハーブティー、アロマティーやコーヒーなど25種類以上の中からフリーフローで提供。

お重の一段目は「お茶請け」からインスピレーションを。



左上より時計回りに、オレンジのライスプディング、さつま芋のタルト、アプリコットのパート ド フリュイ、黒糖のラスク、フロランタン。一段目は〈パレスホテル東京〉のペストリーシェフが独自にアレンジしたスイーツが楽しめます。

例えば、写真右上のさつまいものタルトは羊羹を、フロランタンは豆菓子をイメージ。左上は、みかんと団子からヒントを得たオレンジのライスプディング。
どれも「お茶請け」からインスピレーションを受けて作られた個性豊かなものばかりです。

中でも美味しかったのは、左下にあるアプリコットのパート・ド・フリュイ。
次ページ :  アプリコットピューレを2㎜ほどのシートに加工し、さらに幾層…>>
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